TY  - BOOK
AU  - Carrillo Espinosa, María Cristina.
TI  - El sabor de la tradición : : escenarios y actores de la cocina tradicional en el centro histórico de Quito 
SN  - 9978-04-196-6
PY  - 1996///
CY  - Quito : 
PB  - Ediciones Ups, Ediciones Abya-Yala, 
KW  - Cocina ecuatoriana
N1  - Incluye bibliografía
ER  -